Da der Norddeutsche im Umgang mit der bayerischen Weißwurst schnell überfordert ist, ist dieses Rezept vor allem für ihn und eine erste barrierefreie Begegnung gedacht. Die Wurst wird dafür schon... mehr

Da wundert es nicht, dass sich vielerorts Menschen zu Rudeln zusammen tun, um dem grünen Kraut zu huldigen. Bauchspeck, Würstchen und Kartoffeln dürfen selbstverständlich nicht fehlen. Schreiben Sie gleich die... mehr

Doch wie wäre es dieses Jahr mit einer kleinen Änderung: Warmer Linsensalat. Statt Brühwurst gibt es gebratene Blutwurst. Wem der Salat an sich zu wenig ist, serviert ihn zu Lyoner,... mehr

Mit dem Sous vide-Verfahren wird aus dieser Hausmannskost ein feines, zeitgemäßes Gericht. Laden Sie doch gleich zum neuen Jahr zu einer Birnen, Bohnen, Speck-Tafel ein. Gastgeschenk: Ein starker Klarer. Einkaufszettel für... mehr

Sie haben noch ein paar Mandeln in ihrer Tüte? Dann streuen Sie sie doch einfach über dieses Dessert. Einkaufszettel für 4-6 Personen: 1 Vanilleschote 100 g Mascarpone 2 EL Puderzucker 1 TL Zitronensaft 2-3 EL Vollmilch 4... mehr

Das Tolle: Klöße sind so herrlich unkompliziert und unaufdringlich, dass sie eigentlich zu allen Fleischsorten und –varianten passen. Zum Beispiel auch zur Weihnachtsgans… Einkaufszettel für 8 Klöße: 50 g Weißbrot 75 g Butter Salz 2... mehr

Sellerie-Kartoffelstampf und grüne Bohnen sind die perfekten Begleiter. Spätestens dann hat schlechte Laune wegen Geschenkefrust keine Chance mehr. Einkaufszettel für 6–8 Personen: Rotkohl: 2 kg Rotkohl Salz 2 Gemüsezwiebeln 50 g Butter 150 g Cranberries, getrocknet 250 ml... mehr

Einkaufszettel für 6-8 Personen: 1 Seite Lachs, je 1 kg, entgrätet und entschuppt 2 EL Linie Aquavit 1 Bio-Orange 1 Bio-Zitrone Salz 60 g brauner Zucker 1 Fenchelknolle 1 TL Honig 1 TL Dijonsenf 100 g Schmand 1 roter Apfel (z.... mehr

Einkaufszettel für 8 Schnitten: 1 Rührkuchen Zitrone (350 g) 80 ml brauner Rum 2 Teebeutel Ostfriesentee 1 Glas Pflaumenhälften (780 g EW) 4 EL Mandelblättchen Puderzucker Zimt 250 g dickflüssiger bis fester Vanillepudding Und so geht’s: 1. Boden und "Deckel"... mehr

Mit Paprika, Sauerkraut, Krabben und knusprigem Speck geben Sie dem Eintopf eine edle Note. Wärmt nicht nur schön von innen, sondern schmeckt auch köstlich. Einkaufszettel für 4-6 Personen: 600 g Steckrüben 1 rote... mehr